Cette enquête documentaire examine le rapport entre alimentation et santé ainsi que l'hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d'origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner - voire guérir - la quasi totalité des "maladies de société" qui frappent tous les pays occidentaux. Le film suit, en guise de fil directeur, l'itinéraire personnel du Dr. Colin Campbell, biochimiste nutritionnel à l'Université Cornell, et du Dr. Caldwell Esselstyn, ancien chirurgien de renom à la Cleveland Clinic.
En complément, un second film, avec conseils pratiques et interviews de professionnels de la santé, présentant un contexte plus européen (France) : "À vos fourchettes !" (2013 - 49 min) + suppléments (59 min).
Avec la participation de
Réalisation
Production
Scénario
Équipe technique
- John ORFANOPOULOS : Montage, Photographie
- Ramon BALCAZAR : Auteur de la musique
- Ron BOSCACCI : Animation
- Richard CHAMBERLIN : Photographie
- Kevin CLELAND : Prise de son
- Brian CRANCE : Montage
- Michael FAHEY : Montage
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