L'INVENTION DE LA CUISINE

Une exploration de l'imaginaire des cuisiniers à travers trois documentaires consacrés à trois grands chefs: Michel Bras, Pierre Gagnaire et Olivier Roellinger. Ils continuent à réinventer la cuisine et mettent au point de nouvelles recettes et de nouvelles assiettes alors qu'ils pourraient se contenter de reproduire parfaitement d'anciennes formules... Une découverte qu'au-delà des différences de styles, la cuisine est un étonnant moyen d'expression artistique.

Dans la série "L'Invention de la cuisine", Paul Lacoste s'interroge, avec les cuisiniers dont il a fait le portrait, sur les mécanismes de la création. Si chacun de ces chefs a sa propre approche et, dans sa cuisine, retranscrit, à sa façon, le monde qui l'entoure, le réalisateur leur donne, en quelque sorte, la réplique en les abordant, chaque fois, de manière différente.