Ensaladas ou "salades musicales", un terme à entendre sous son acception de mélange: sacré-profane, instrumental-vocal, multilingues, madrigalisme-homophonie, savant-populaire. Pour le divertissement et le plaisir du public du 16e siècle.
- LES SACQUEBOUTIERS Ensemble instrumental et vocal
- Mateo FLECHA "EL VIEJO": Fuego, ensalada à 4 vx (El)
- Francisco CORREA DE ARAUXO: Tiento tercero de sexto tono. Sobre la batalla de Morales [3]
- Mateo FLECHA "EL VIEJO": Justa, ensalada (La)
- Juan VASQUEZ: Por vida de mis ojos, villancico
- Juan VASQUEZ: En la fuente del rosel
- Sebastian AGUILERA DE HEREDIA: Tiento de Batalla de octavo tono
- Mateo FLECHA "EL VIEJO": Guerra, ensalada (La)
- Juan VASQUEZ: Con qué la lavaré?, villancico
- Mateo FLECHA "EL VIEJO": Negrina, ensalada (La)
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